Многочисленные исследования, по теме воздействия алкоголя на организм приходят к одному знаменателю. Чрезмерное употребление пищевых спиртосодержащих жидкостей приносит ощутимый вред здоровью. Это можно отнести к любым видам алкоголя. Примем за основу правило, что потреблять алкоголь вредно. Тем не менее, в ознакомительных целях, рассмотрим какие крепкие напитки бывают.
Дистиллят или ректификат
Нужно понимать, что процессы перегонки отличаются и в результате получаются разные жидкости. Получение алкоголя методом дистилляции происходит на оборудовании, которое имеет народное название – самогонный аппарат. Это куб с брагой, в которой есть содержание спирта. При нагревании жидкости до 90 градусов начинается выпаривание легких фракций, в том числе этилена. Пары охлаждаясь, переходят в жидкость, которая называется самогон. Следует заметить, что вначале, из браги также выделяются пары ацетона и метилового спирта. А в конце перегонки в самогон могут попасть сивушные масла. Поэтому, часть первой фракции и жидкость, в которой содержание спирта менее 40 градусов, не используют. Сторонники дистиллята считают, что алкоголь полученный таким методом, имеет специфический вкус и запах.
Спирт, полученный путем ректификации, это очищенный этанол. Его получают в ректификационных колоннах путем выпаривания при температуре кипения спирта. Употреблять его можно, только если развести водой до 40 -45 градусов. Среди самогонщиков бытует мнение, что чистый спирт оказывает большее воздействие на организм в отличие от самогона.
Оба мнения не верны. Доказано, что алкоголь в обоих случаях одинаково вреден.
Закусывай и не опьянеешь
Это еще одно заблуждение. Дело в том, что закуска просто замедляет процесс растворения алкоголя в крови. Конечно, культура виночерпия подразумевает под собой хорошее застолье. Действительно, квашеная капуста, заготовленные разносолья и домашняя тушенка сделают застолье не только приятным, но и насытят организм необходимыми веществами. Это поможет избежать похмелья. Кстати, автоклав для домашнего консервирования купить можно там же где и перегонный куб.
Употребление алкогольных напитков это индивидуальный выбор каждого. Главное мера.
